angi
05.01.2009, 10:32
Zutaten für ein Omelette (2 Erwachsene):
60g Mehl
60g Zucker
3 Eier
Zitronenschale
Prise Salz
Zutaten Zwetschkenröster:
1kg Zwetschken
2cl Wasser
20dag Zucker
2 Zimtstangen
5 Gewürznelken
je nach Geschmack 1/8Schlagobers 1 TL Stärkemehl
So wird´s gemacht
Omelette:
Eier trennen Klar mit Prise Salz zu festem Schnee schlagen,
nach und nach Zucker einrieseln lassen,
Dotter unterrühren Mehl unterheben.
In eine gebutterte und bemehlte Pfanne füllen und bei 180°C goldgelb backen (Nadelprobe)
Zwetschkenröster:
Zwetschken waschen halbieren und entkernen.
In einen Topf geben und Wasser und Gewürze dazu.
Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und dünsten lassen (ca.10 min)
Gewürze entfernen und in Schalen füllen.
Wer es etwas sämiger haben will rührt einen 1/8 Schlagobers mit Mehl ab. Nachdem dei Gewürze entfernt wurden Röster noch einmal zum Kochen bringen und Schlag einrühren, kurz aufkochne lassen und dann in Schüsseln füllen.
Tipp: der Röster schmeckt am besten, wenn er kalt ist!
60g Mehl
60g Zucker
3 Eier
Zitronenschale
Prise Salz
Zutaten Zwetschkenröster:
1kg Zwetschken
2cl Wasser
20dag Zucker
2 Zimtstangen
5 Gewürznelken
je nach Geschmack 1/8Schlagobers 1 TL Stärkemehl
So wird´s gemacht
Omelette:
Eier trennen Klar mit Prise Salz zu festem Schnee schlagen,
nach und nach Zucker einrieseln lassen,
Dotter unterrühren Mehl unterheben.
In eine gebutterte und bemehlte Pfanne füllen und bei 180°C goldgelb backen (Nadelprobe)
Zwetschkenröster:
Zwetschken waschen halbieren und entkernen.
In einen Topf geben und Wasser und Gewürze dazu.
Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und dünsten lassen (ca.10 min)
Gewürze entfernen und in Schalen füllen.
Wer es etwas sämiger haben will rührt einen 1/8 Schlagobers mit Mehl ab. Nachdem dei Gewürze entfernt wurden Röster noch einmal zum Kochen bringen und Schlag einrühren, kurz aufkochne lassen und dann in Schüsseln füllen.
Tipp: der Röster schmeckt am besten, wenn er kalt ist!